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玻璃肉球的做法

玻璃肉球

类别 北京菜
工艺 玻璃 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 糖汁透明如玻璃肥膘,外硬脆里软润,甜香不。

主料 肥膘肉150克
辅料 荸荠50克
调料 淀粉(豌豆)30克 白砂糖150克

指数 推荐指数 4 营养指数 4 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

玻璃肉球的做法

1.把肥膘和荸荠都切成一厘米见方的小块,将干生粉撒上,再撒上少量水,滚拌,使表面都沾裹上一层较厚的粉糊,成一只只团块。
2.烧热锅,放生油,烧至油八成热时,把荸荠团放入炸,至外壳硬脆,呈金黄色,待肥膘成熟如玻璃状半透明时即取出。
3.原锅内倒尽油,把白糖放入熬化,熬至稠粘时把炸好的原料放入,滚沾上一层糖汁,取出放入涂过油的盘子中,凉后再将其粒粒分散后装盆。

玻璃肉球的食谱营养

荸荠荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱
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肥膘肉肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱
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玻璃肉球的食物相克

肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

玻璃肉球的营养成分

  • 能量1942.3千卡
  • 蛋白质4.38克
  • 脂肪133克
  • 碳水化合物182.45克
  • 膳食纤维0.64克
  • 胆固醇163.5毫克
  • 维生素a45微克
  • 维生素c3.5毫克
  • 维生素e0.68毫克
  • 胡萝卜素10微克
  • 核黄素0.08毫克
  • 硫胺素0.13毫克
  • 烟酸1.73毫克
  • 37.7毫克
  • 64毫克
  • 222.9毫克
  • 38.72毫克
  • 14.7毫克
  • 3.21毫克
  • 1.36毫克
  • 12.02微克
  • 0.18毫克
  • 0.32毫克
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